Was kostet ein Café crème?
Wir fragen nach dem Preis oder Wert öffentlicher Güter.
Text: Rahel Perrot / Illustration: Alina Günter | aus dem Magazin «ZH» 3/2024
Ein Café crème kostete 2023 hierzulande durchschnittlich 4.50 Franken – ein Rekordwert und eine Zunahme von insgesamt 36 Rappen seit 2013. Laut dem Branchenverband CafetierSuisse beeinflussen Faktoren wie Konkurrenz, Gastrokonzept und Standort die Preise. Höhere Personal- und Nebenkosten wirken sich besonders in städtischen Gebieten aus. Doch auch kantonal zeigen sich deutliche Unterschiede: Im vergangenen Jahr hat Zürich mit einem Durchschnittspreis von 4.69 Franken den Kanton Zug an der Spitze abgelöst. Am günstigsten war der Café crème im Kanton Solothurn, dort kostete er 4.33 Franken. Den schweizweit teuersten Kaffee gab es in der Stadt Zürich für durchschnittlich 6.50 Franken. Auch für die kommenden Monate erwartet CafetierSuisse Preiserhöhungen. Dafür, dass die Tasse Kaffee für alle zugänglich bleibt, sorgt die Initiative Café Surprise. In fast 120 Deutschschweizer Gastrobetrieben können Gäste zusätzlich zu ihrem eigenen einen zweiten Kaffee bezahlen, welcher später von einem armutsbetroffenen Menschen kostenlos getrunken werden kann.
Serie «Was kostet ...?»
Es gibt Dinge, die sind präsent in unserem Alltagsleben. Und doch können sie (meist) nicht einfach im Laden oder im Supermarkt gekauft werden.
In der Serie «Was kostet ...?» fragen wir nach dem Preis oder Wert öffentlicher Güter und erklären, wie dieser zustande kommt.
